En lezzetli nohut yemeği için öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatmanız gerekmektedir. İyice yıkadığınız nohutları tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyerek nohutları yumuşayana kadar haşlayın. Ardından, bir baş soğanı doğrayın ve biraz yağda kavurun. Üzerine rendelenmiş sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve pişirin. Baharatları da ekledikten sonra haşlanmış nohutları da tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce üzerine limon sıkabilirsiniz.

Nohut yemeği için kullanabileceğiniz baharatlar arasında kimyon, toz biber, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatlar bulunmaktadır. Bu baharatlar yemeğe farklı tatlar ve aromalar katarak lezzetini artırır.

• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Nohut yemeği genellikle düşük ateşte uzun süreli pişirilmesi gereken bir yemektir. Nohutların tamamen yumuşayıp lezzetli bir kıvama gelmesi için genellikle 2-3 saat pişirilmesi önerilir. Ancak, pişirme süresi nohutların cinsine ve tazelik durumuna bağlı olarak değişebilir. Yemek pişerken ara ara kontrol ederek nohutların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz.

1. Nohut yemeği için önceden haşlanmış nohutları kullanmanız gerekmektedir.
2. Haşlanmış nohutları tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Tuz, karabiber, kimyon gibi baharatları da ekleyerek karıştırın.
4. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 1.5 – 2 saat boyunca pişirin.
5. Nohutlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirme işlemine devam edin.

Nohut yemeği yanında pilav, cacık, turşu, salata veya yoğurt gibi garnitürler tercih edilebilir. Bu garnitürler yemeğe farklı lezzetler ve dokular katarak daha zengin bir deneyim sunar.

Nohut yemeği daha lezzetli hale getirmek için bazı püf noktaları vardır. Bunlardan ilki, nohutları bir gece önceden ıslatmak ve haşlama suyunda tuz eklemektir. Ayrıca, soğan ve sarımsak gibi aromatik malzemeler kullanarak yemeğe daha fazla lezzet katabilirsiniz. Baharatları da damak zevkinize göre ayarlayarak yemeği daha aromatik hale getirebilirsiniz.

Nohut yemeği daha lezzetli olması için doğru baharatlar ve uzun süre pişirme tercih edilmelidir.

Nohut yemeği piştikten sonra buzdolabında saklanabilir. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya kapaklı bir saklama kabında buzdolabına kaldırmanız gerekmektedir. Böylece yemeği 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz. Isıtıp tekrar tüketmek isterseniz, mikrodalga veya ocakta ısıtarak yeniden servis yapabilirsiniz.

Nohut yemeği buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalı ve 2-3 gün içinde tüketilmelidir.

Nohut yemeği genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Bunun yanı sıra, pide, lavaş veya ekmek gibi ekmeğe de eşlik edebilir. Yemeği ekmekle alarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Nohut yemeği genellikle tavuk, kuzu veya dana etiyle birlikte pişirilebilir. Etleri önceden haşlayarak veya kavurarak nohut yemeğine ekleyebilirsiniz. Bu şekilde yemeğe daha fazla lezzet ve besin değeri katabilirsiniz.